Pohja:
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
100 g margariinia tai voita
1 dl kuohukermaa
2dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja
1/2 rkl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
6 dl raperperipaloja
1 dl sokeria
3/4 dl hasselpähkinärouhetta
Tuoreita mansikoita
Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Laita raparperipalat ja sokeri kattilaan ja keitä niitä miedolla lämmöllä n. 10 -15 minuuttia. Anna seoksen hieman jäähtyä sillä aikaa kun valmistat pohjan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Otakaksi kulhoa, yhdistä toiseen sulatettu margariini ja kuohukuerma. Toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet. Lisää näitä vuoron perään muna sokeri vaihtoon ja sekoita hyvin.
Kaada taikina isoon voideltuun piirakka vuokaan ( kuvan vuoka 29cm halkaisijaltaan ja 6 cm korkeutta/ Pentik). Lisää päälle jäähtynyt raparperi. Lopuksi ripottele päälle hasselpähkinärouhe.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla n.30 minuuttia.
Tarjoile jäähtynyt piirakka tuoreiden mansikoiden ja vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.
Meillä tämä piirakka maistui niin aikuisille kuin lapsillekin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiva kun vierailit blogissani ja jätit kommentin ilokseni!