Raparperipaistos höystettynä mansikoilla

Raparperi, tuo ihana kesäinen herkku.. Tässäpä yksi raparperipaistos johon tulee vielä tuoreita mansikoita päälle. 

Pohja:

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

100 g margariinia tai voita

1 dl kuohukermaa

2dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

1/2 rkl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

6 dl raperperipaloja

1 dl sokeria

3/4 dl hasselpähkinärouhetta

Tuoreita mansikoita

Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Laita raparperipalat ja sokeri kattilaan ja keitä niitä miedolla lämmöllä n. 10 -15 minuuttia. Anna seoksen hieman jäähtyä sillä aikaa kun valmistat pohjan.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Otakaksi kulhoa, yhdistä toiseen sulatettu margariini ja kuohukuerma. Toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet. Lisää näitä vuoron perään muna sokeri vaihtoon ja sekoita hyvin. 

Kaada taikina isoon voideltuun piirakka vuokaan ( kuvan vuoka 29cm halkaisijaltaan ja 6 cm korkeutta/ Pentik). Lisää päälle jäähtynyt raparperi. Lopuksi ripottele päälle hasselpähkinärouhe.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla n.30 minuuttia.

Tarjoile jäähtynyt piirakka tuoreiden mansikoiden ja vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.

Meillä tämä piirakka maistui niin aikuisille kuin lapsillekin.

Jouluinen Taatelikakku

Tänä Jouluna päätin ilahduttaa muutamia ystäviä sekä omaa perhettä tällä Jouluisen makuisella Taatelikakulla. 

Ainekset:

200 g kivettömiä taateleita (1 pussi)

2,5 dl Glögiä

1 dl Fariinisokeria

150 g Voita (tai margariinia)

2 kananmunaa

1 dl kermaviiliä

2 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

4 dl vehnäjauhoja

Mittaa glögi kattilaan ja lisää taatelit sinne. Keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia, eli kunnes taatelit soseutuvat. Itse jouduin näyttämään vielä sauvasekotinta jotta sain ne soseutumaan.

Ota kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon fariinisokeri ja sekoita. Seuraavaksi lisätään huoneenlämpöinen voi. Sitten kananmunat yksitellen sekoittaen ja kermaviili. Lopuksi sekoitetaan kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisätään kattilaan. Sekoitetaan tasaiseksi.

Tätä kakkua tehdessä ei tarvitse ollenkaan sähkövatkainta vaan sekoitus toimii isolla lusikalla tai puuhaarukalla.

Voitele ja korppujauhoita kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa n. 60 minuuttia. Koristele jäähtynyt kakku tomurokerilla ( mielellään siivilän läpi).

Maukasta Joulua kaikille! Tämä jouluinen taatelikakku tulee kulkeutumaan meillä joulupöytään myös ensivuonna. 

Miltsu

Jouluisia kuivakakkuja

Meillä oli päiväkodin puolesta varattuna pöytä joulumyyjäisistä johon Itsekkin innoissani lasten kanssa leivoin kakkuja. Ilmoittautumisen jälkeen alkoikin kova reseptikirjani läräys... Inspiraatiota oli mutta piti hetki selailla ja funtsia mitkä kuivakakut sopisivat hyvin jouluun.

Tässä nyt kaksi meillä suosiossa olevaa ja hyvin myös jouluun sopivaa kuivakakkua. Meillä lapset oli innokkaina mukana leipomassa essu päällä ja kokinhattua päässä :)

Suklaa-pähkinäkakku

5 dl vehnäjauhoja

2 dl ruokosokeria

2,5tl vaniljasokeria

2,5 tl leivinjauhetta

2 dl kuohukermaa

100 g voita

3 kananmunaa

1 dl vahvaa/tummaa kahvia

4 rkl kaakaojauhoa

1,5 dl saksanpähkinä rouhetta

50 g taloussuklaata (tai tummaa suklaata)

Kuorrutus:

75 g taloussuklaata

1-3 rkl maitoa

Dr. Oetker lumihiutale rakeita ( tai muita koristeita)

Mittaa kuivat aineet keskenään kulhoon ja sekoita ne (kaikki muut paitsi kaakaojauhe). Sulata rasva ja lisää se, kananmunat, kuohukerma ja sekoita ne tasaiseksi taikinaksi. Lisää kaakaojauhe kahvin joukkoon ja sekoita ne, lopuksi lisää taikinaan sekoittaen. Viimeiseksi leikkaa suklaasta palasia ja kääntele ne taikinaan.

voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.50min.

sulata taloussuklaa ja sekoita maito kattilassa vesihauteessa ja koristele kakku sulanneella suklaalla sekä koristerakeilla.

Isoäidin pehmeä maustekakku

2 kananmunaa
1,5 kkp sokeria

1 kkp hapanta piimää 

2 kkp vehnäjauhoja

50 g voita

1 tl soodaa

1,5 tl neilikkaa

1 tl kanelia

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää se joukkoon piimän sekä mausteiden kanssa. Sekoita jauhot ja sooda keskenään ja tämän jälkeen lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Korppujauhota alumiinivuoka ja kaada taikina sinne tai kaada suoraan silikonivuokaan. Paista kakkua uunissa n. 225 asteessa 45minuuttia. 

Kuivakakut voioristella ennen tarjoilua tomusokerilla.

Tämä maustekakku tuo oman lapsuuden mieleen sillä leivoin sitä usein oman äitini kanssa. Resepti tulee isoäidiltäni mistä tuo kakun nimikin :) muistan miten tämä oli lapsena kiva resepti ja kaiken sai mitata kahvikupilla desilitramitan sijasta. Itse käytän kultakeramiikan kahvikuppia joka on hitusen yli desilitran tilava. Tärkeintä tässä on että käyttää samaa kahvikuppia kaikkien aineiden mittaamiseen jotta niiden keskinäinen suhde säilyy.

 

Ale vinkkaus Toys r us

Piti pikaisesti tulla jakamaan ale tieto että kaikissa Toyrus myymälöissä ja verkkokaupassa on huomenna sunnuntaina 2.11. Kaikki lelut -25%. Tarjous tosin ei koske pelikonsoleja, tabletteja ym siihen liittyvää.

Huomenna on hyvä hetki tehdä lasten joululahja ostoksia edullisesti! Itse ajattelin suunnata vähintään verkkokauppaan mutta ehkäpä jopa myymälään asti joulupukin puuhiin :) 

Kurkkaus Ticketin AW14 mallistoon

Hassua näin kesän kuumimpina päivinä suunnata katseet tuonne tulevaan talveen ja toppavaate mallistoon. Ticketin uusi talvimallisto on hyvin tyypillistä Ticketin väri ja malli skaalaa. Se sisältää jo perinteeksi muodostuneita yksivärisiä baggie haalareita sekä kuvioilla varustettuja versioita.

Rubber ja Plain rainit ( molemmista ainakin meillä tykätään kovasti.) tytölleköytyy kivoja liilan sävyjä, joista melkein mikä vaan voisi muuttaa meidän vaatekaappiin :) ihanan pirtsakka tuo poikien vihreä sadeasu verrattuna noihin perinteisimpiin ja hieman tylsempiin tummansinisen sävyihin.

Itse en tällä kertaa innostunut noista ticketin kuviollisista haalareista mutta nuo yksiväriset ovat muodostuneet jo kestosuosikeiksi! Tämän talven kukkakuosi meni ainakin tässä vaiheessa vielä siihen älä osta mappiin.

Meillä on tykätty ticketin laadusta varsinkin toppavaatteissa ja tänäkin talvena tulee lapsilla olemaan jotain toppaa Ticketiktä. Jää nähtäväksi sitten talvisimpina keleinä mihin olen päätynyt :)

Sykähdyttikö AW14 mallisto teitä ja löytyikö täältä mahdollinen ensitalven suosikki?

Toppa terkuin,

Miltsu